1979 yılında Samsun’da doğdu. 2001 yılında Mimar Sinan Üniversitesi Tiyatro Bölümünden mezun oldu. Çeşitli TV dizilerinde oynayan Bayraktar, Nedim Saban’ın kurucusu olduğu Tiyatrokare’nin oyuncuları arasındaydı.
”Kapalıçarşı” dizisinde ”Timur” karakterini canlandıran Bayraktar, ‘Güldünya’, ‘Sessiz Fırtına’, ‘Şöhret’ gibi dizilerde rol aldı.
Onur Bayraktar, 26 Kasım 2010 günü saat 00.30 sıralarında İstanbul’da motosiklet kazasında yaşamını yitirdi.