1950 yılında Ankarada doğan Ömer Ziya Cebeci lisans ve yüksek lisans derecelerini ODTÜ Kimya Mühendisliğinde aldıktan sonra ABDde Iowa Devlet Üniversitesinde malzeme mühendisliği alanında doktora yaptı. 1984de doçent, 1990da profesörlük ünvanlarını alan Ömer Cebeci 1978 -1990 yılları arasında ODTÜde, 1980-1989 yılları arasında başka ODTÜlü hocalarla birlikte Ciddedeki Kral Abdülaziz Üniversitesinde öğretim üyesi olarak çalıştı. Cebeci, buradaki başarısı nedeniyle1984te Kral Abdülaziz Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Hizmet Ödülünü, henüz bu üniversitede görevliyken yaptığı bilimsel çalışmalar nedeniyle de 1989 yılında TÜBİTAK Teşvik Ödülünü kazandı.
1989da Türkiyeye dönerek Marmara Üniversitesinde görev alan Ömer Cebeci, bu üniversitede öğretim üyeliğinin yanısıra Mühendislik Fakültesi senatörlüğü, kurucu dekan yardımcılığı, Döner Sermaye İşletme Müdürlüğü, Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Bölümü kurucu başkanlığı , Kalite Konseyi üyesi olarak performans yönetimi sorumluluğu ve Rektör Yardımcılığı gibi görevler üstlendi. Bu görevlerde gösterdiği başarılar nedeniyle 1998de Marmara Üniversitesi Rektörlüğü Hizmet Ödülüne layık görüldü..
2003te Marmara Üniversitesinin yanı sıra, TÜSSİDEde Başuzman Araştırmacı olarak da görev yapmaya başlayan Ömer Cebecinin uzmanlık alanları arasında malzeme bilimi ve mühendisliğiyle birlikte, çimento ve beton teknolojisi, gözenekli katıların karakterizasyonu , toplam kalite ve performans yönetimi bulunuyor.
30dan fazla bilimsel makale ve yayını ve bunlara yabancı bilim adamlarınca yapılmış yaklaşık 40 atıf bulunan Ömer Cebecinin ayrıca yönettiği yüksek lisans tezleri vardır. Bilim Kurulu üyeliğinin yanı sıra TÜBİTAK Başkan Yardımcılığı görevine başlayan Ömer Cebeci evli ve 3 çocuk babasıdır.
