Perugia Bölgesi’nde bulunan Spoleto kentinden gelen İtalyan Usta Şef Aşçı Angelo Maria Franchini, yaklaşık yirmi beş yıldır mutfak ve yemek işiyle uğraşıyor.
Aralarında yetenekli Şef Angelo Paracucchi’nin de bulunduğu birçok tanınmış şeften pek çok mutfak sırrı ve tekniği öğrendi.
O zamandan beri önemli Fine Dining İtalyan restaurantlarının uluslar arası zincirlerinin hazırlanmasında ve açılmasında görev aldı.
Mutfak Kariyeri sayesinde Avrupa, Afrika, Asya, Birleşik Arap Emirlikleri,ABD ve Kanada’ da bulundu.Birçok ulusal ve uluslar arası yemek festivallerine katılan Şef Franchini, şimdi İtalya ve yurtdışında mutfak kursları verip çok sayıda başarılı restaurant işletiyor.