1972’de Eskişehir’de doğan Ersöz, 1991’de üniversite imtihanını kazanıp Kocaeli’den İstanbula taşındığı zaman, arkadaşlarıyla Midas isimli bir grup kurdu. Sonraları bu grupla Engin Yörükoğlunun jazzstop isimli klübünde çalmaya başladığı sıralar yeniden bir araya gelmeyi düşünen Moğolların dikkatini çekti. Bir prova yaptılar ve o zamandan bu yana Serhat, Moğolların 4 renginden biri olarak müzik yaşamını sürdürüyor.
Serhat Ersöz, Moğolların son iki albümünde enstrümental besteleri ve düzenlemeleriyle grubun sound’una getirdiği yeni nefesle dikkati çekiyor.